Préparation pour crêpes 1 kg
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PRÉPARATION POUR CRÊPES
La préparation pour crêpes et gaufres du moulin Légaré est conçue avec un mélange des fameuses farines de sarrasin et de blé tamisée à 85% produites sur les meules de pierre du moulin. Les meuniers y ajoutent les quelques ingrédients secs afin qu’il ne vous reste qu’à y ajouter des oeufs et du lait pour la confection de vos crêpes ainsi qu’un peu d’huile végétale pour faire un appareil à gaufres unique.
Sans sucre raffiné, la préparation vous permet de cuisiner autant des crêpes parfaites pour les déjeuners avec votre sirop d’érable ou vos fruits du moment que des crêpes salés garnies de vos charcuteries, légumes et fromages préfères.
Conservation de la farine
Puisque la farine ne contient aucun agent de conservation, il est préférable de la conserver au congélateur dans son sac d’origine pour une période pouvant aller jusqu’à un an. Ainsi, la farine ne rancit pas et conserve toutes ses propriétés nutritives. Pour la confection de crêpes de blé, de galettes de sarrasin ou l’utilisation de la fameuse préparation pour crêpes du moulin Légaré, la farine peut être utilisée directement à sa sortie du congélateur. Pour la confection de recette où l’on veut voir l’appareil lever (pain, muffin, gâteau, etc.), il est préférable de sortir la quantité de farine nécessaire quelques heures d’avance du congélateur afin qu’elle soit à température ambiante au moment de l’utiliser, tout en remettant rapidement le sac de farine au congélateur.